Bolo de creme de abacaxi

Name: Bolo de creme de abacaxi
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Ingredientes e modo de preparo:; 2 pacotes de bolo sabor abacaxi pronto.; Reserve; Doce de abacaxi:; 1 abacaxi; 3/4 de xícara de açúcar; Leve ao fogo ate reduzir o líquido que vai formar.; Recheio:; 1 litro de leite; 3 colher( sopa ) de amido de milho; 2 caixas de creme de leite; 2 lata de leite condensado; Cobertura:; 3 claras batidas em neve; 2 colher (sopa) de açúcar; 1 caixa de creme de leite; 200g de coco ralado fresco

Porções:16

Preparo:70 min

Ingredientes

Ingredientes e modo de preparo:
2 pacotes de bolo sabor abacaxi pronto.
Reserve
Doce de abacaxi:
1 abacaxi
3/4 de xícara de açúcar
Leve ao fogo ate reduzir o líquido que vai formar.
Recheio:
1 litro de leite
3 colher( sopa ) de amido de milho
2 caixas de creme de leite
2 lata de leite condensado
Cobertura:
3 claras batidas em neve
2 colher (sopa) de açúcar
1 caixa de creme de leite
200g de coco ralado fresco

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Modo de fazer

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Seguir

Leve ao fogo todos os ingredientes do creme mexendo sempre até ficar uma mistura bem homogenea e grossa como um creme
Para a cobertura bata as claras em ponto de neve, o açúcar e o creme de leite
Reserve Monte assim: Esfarele o bolo e divida em duas partes
Em um refratário coloque metade do bolo esfarelado acertando com as mãos
Agora metade do creme, o doce de abacaxi, o restante do bolo, creme, cobertura e coco ralado
Leve a geladeira por duas horas e sirva
Bom Apetite