Bolo Gelado Rafaelo

Name: Bolo Gelado Rafaelo
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Bolo Gelado Rafaelo; Ingredientes:; 4 ovos; 2 xícaras de açúcar; 200g de manteiga amolecida; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 100g de coco ralado; Recheio e Cobertura:; 1 lata de leite condensado; 2 caixas de creme de leite; 200g de chocolate branco picado; 100g de amêndoas picadas; 1 pacote de coco ralado desidratado para decorar; Substituições Sugeridas:; Troque o chocolate branco por chocolate ao leite para um sabor mais tradicional.; As amêndoas podem ser substituídas por nozes ou avelãs.

Porções:12

Preparo:90 min

Ingredientes

Bolo Gelado Rafaelo
Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
200g de manteiga amolecida
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de coco ralado
Recheio e Cobertura:
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
200g de chocolate branco picado
100g de amêndoas picadas
1 pacote de coco ralado desidratado para decorar
Substituições Sugeridas:
Troque o chocolate branco por chocolate ao leite para um sabor mais tradicional.
As amêndoas podem ser substituídas por nozes ou avelãs.

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Modo de fazer

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Seguir

Em uma tigela, bata os ovos, açúcar e manteiga até obter uma mistura cremosa.
Adicione aos poucos a farinha alternando com o leite.
Acrescente o fermento e o coco ralado, misturando delicadamente.
Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos.
Para a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite e chocolate branco. Mexa em fogo baixo até o chocolate derreter e a mistura engrossar.
Acrescente as amêndoas picadas ao creme.
Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e decore com coco ralado desidratado.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.