Costela de boi com mandioca (vaca atolada)

Name: Costela de boi com mandioca (vaca atolada)
Prep time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2kg de costela de boi magra e carnuda; 3 colheres de (sopa)de azeite; 100 g de bacon em cubos médios; 2 cebolas grandes raladas; 4 dentes de alho socados; Alecrim á gosto; Coentro em caroço verde socado; 2 litros de água fervente; 1 kg de mandioca cortada em cubos médios; 2 caldos de carne sabor carne; Pimenta calabresa á gosto; Tempero verde; 1 colher (chá)açafrão; Cheiro verde

Porções:6

Preparo:65 min

Ingredientes

2kg de costela de boi magra e carnuda
3 colheres de (sopa)de azeite
100 g de bacon em cubos médios
2 cebolas grandes raladas
4 dentes de alho socados
Alecrim á gosto
Coentro em caroço verde socado
2 litros de água fervente
1 kg de mandioca cortada em cubos médios
2 caldos de carne sabor carne
Pimenta calabresa á gosto
Tempero verde
1 colher (chá)açafrão
Cheiro verde

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Modo de fazer

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Seguir

Em uma panela de pressão coloque o azeite, o alho,a cebola, o açafrão, o caldo de carne, o coentro socado, o bacon e a costela e refogue deixe cozinhar até que a própria água da carne seque
Ao secar coloque uma quantidade de água que cubra dois dedos acima dela e coloque pressão na panela e deixe cozinhar por 15 minutos
Tire da pressão acrescente a mandioca, a pimenta calabresa e o alecrim e coloque na pressão novamente por mais 15 minutos
No término do cozimento acrescente o tempero verde
Dica Essa vaca atolada fica ótima acompanhada de um bom arroz branco e você pode acrescentar no cozimento linguiça calabresa
O gosto fica divino! Bom Apetite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!