Name: Macarrão de forno com carne
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1kg de carne bovina dura (eu usei coxão duro); 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 1 galho de alecrim; 1 macinho de tomilho; 1 macinho de manjerona; 2 folhas de louro; 200ml de vinho tinto de boa qualidade; 2 latas de tomates pelados (ou 500g de tomate italiano sem pele); 400g de macarrão Parafuso (integral); 200g de mussarela; 100gde presunto

Ingredientes

1kg de carne bovina dura (eu usei coxão duro)
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 galho de alecrim
1 macinho de tomilho
1 macinho de manjerona
2 folhas de louro
200ml de vinho tinto de boa qualidade
2 latas de tomates pelados (ou 500g de tomate italiano sem pele)
400g de macarrão Parafuso (integral)
200g de mussarela
100gde presunto

Relacionadas

Lasanha de frango ao molho branco

Lasanha de frango com creme de leite

Arroz soltinho

Modo de fazer

As melhores receitas você encontra no nosso Pinterest

Seguir

Tire qualquer pedacinho de gordura e membranas que tenham ficado na carne e corte em cubos grandes. Corte a cebola e o alho em brunoise, que são pedacinhos bem pequenos. Faça um bouquet garni com alecrim, tomilho, manjerona e louro, amarrando as ervas com um barbante ou fio dental sem sabor.
Em uma panela bem quente, sele os pedaços de carne com azeite de oliva. A carne vai soltar bastante suco, então deve ficar na panela em fogo alto até secar, o que leva cerca de 15 minutos. Quando estiver seco, adicione a cebola, refogue por três minutos e acrescente o alho, deixando por mais um minuto. Deglace a panela com o vinho e deixar o álcool evaporar por cinco minutos.
Adicione as latas de tomate e tempere com sal e pimenta. Baixe o fogo e coloque o bouquet garni dentro, amarrando a ponta no barbante na alça da panela, para ficar mais fácil de tirar depois. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de duas horas, verificando de 15 em 15 minutos se não secou. Se estiver secando, adicione uma xícara de água e mexa bem para não queimar. Quando a carne estiver se desmanchando, o molho está pronto. Retire o bouquet garni.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e depois o junte à panela do molho, misturando bem para absorver o sabor. salpique os frios. Leve ao forno por 20 minutos. Sirva com parmesão para ralar na hora.
Bom Apetite
fica delicioso e bem saboroso!!