Moqueca de cogumelos

Name: Moqueca de cogumelos
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola fatiada; ½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em rodelas; ½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em rodelas; ½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em rodelas; 200g de cogumelo shitake; 1 tomate cortado em rodelas; 2 colheres (sopa) de óleo de dendê; 1 vidro de leite coco; 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada; Cheiro Verde ou Coentro a gosto; Sal a gosto

Porções:6

Preparo:25 min

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola fatiada
½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em rodelas
½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em rodelas
½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em rodelas
200g de cogumelo shitake
1 tomate cortado em rodelas
2 colheres (sopa) de óleo de dendê
1 vidro de leite coco
1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
Cheiro Verde ou Coentro a gosto
Sal a gosto

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Modo de fazer

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Em uma panela ao fogo refogue no azeita a cebola fatiada.
Depois acrescente o resto dos outros ingredientes e deixe cozinhar por 15 minutos.
O molho tem que ficar grosso.
Sirva!