Pãozinho fofinho de leite condensado e creme de leite
Porções:20
Preparo:80 min
Ingredientes
- Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite condensado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de leite morno
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 ovo
- Gema batida para pincelar (opcional)
- Substituições de Ingredientes:
- Para uma versão mais saudável, utilize farinha de trigo integral.
- Caso prefira um sabor mais neutro, substitua o leite condensado por leite em pó.
- Para uma opção sem lactose, substitua o creme de leite por creme de leite vegetal e o leite morno por leite vegetal.
Modo de fazer
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Seguir- Passo 1: Preparo da Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o fermento biológico seco e o sal.
- Em outro recipiente, combine o leite condensado, o creme de leite, o leite morno e a manteiga derretida.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Amasse a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
- Retorne a massa à tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Passo 2: Modelagem dos Pãezinhos 6. Divida a massa em pequenas porções e modele os pãezinhos do formato desejado.
- Coloque os pãezinhos em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
- Se preferir, pincele a superfície dos pãezinhos com gema batida para dar um brilho dourado após assar.
- Passo 3: Assando os Pãezinhos 9. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média) enquanto os pãezinhos descansam.
- Asse os pãezinhos por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Informações Nutricionais: Calorias da Receita: Aproximadamente 1800 kcal (valores podem variar de acordo com as substituições feitas).
- Harmonização:
- Os pãezinhos fofinhos de leite condensado e creme de leite combinam perfeitamente com um café da tarde ou chá quente.
- Sirva com manteiga e geleia para um lanche ainda mais gostoso.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Quantidade: Esta receita rende aproximadamente 20 pãezinhos.
- Dica da Receita:
- Para verificar o ponto ideal da massa, faça o teste do dedo: pressione levemente a massa e se ela voltar ao formato original, está pronta para descansar.
- Aproveite os pãezinhos para fazer mini sanduíches ou recheá-los com queijo e presunto para um lanche mais completo.
Informações Adicionais
- Utilize uma batedeira com gancho para amassar a massa, economizando tempo e esforço.
- Para acelerar o crescimento da massa, pré-aqueça o forno por alguns minutos, desligue e coloque a tigela dentro do forno desligado.
- Se quiser um pão mais doce, adicione uma colher de sopa de açúcar à massa.
- Varie o formato dos pãezinhos, fazendo bolinhas, pãezinhos alongados ou até mesmo pãezinhos recheados.
- Para garantir pãezinhos uniformes, use uma balança culinária para medir as porções de massa.
- Experimente adicionar uma colher de sopa de erva-doce à massa para um aroma delicado.
- Para uma opção sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e polvilho doce.
- Caso prefira pãezinhos mais dourados, aumente a quantidade de gema para pincelar ou adicione um pouco de mel.
- Acrescente 1/2 xícara de coco ralado à massa para um toque tropical nos pãezinhos.
- Utilize uma forma de pão para assar os pãezinhos juntos, criando um pão grande e charmoso.
- Se preferir pãezinhos mais macios, substitua a manteiga por margarina ou óleo.
- Faça uma cobertura de leite condensado e coco ralado por cima dos pãezinhos antes de assar, para um toque extra de sabor.
- Adicione uma pitada de canela na massa para um sabor mais aconchegante.
- Utilize leite morno na massa para ativar o fermento mais rapidamente.
- Se desejar um pão mais enriquecido, acrescente 1/2 xícara de leite em pó à massa.
- Varie a textura do pão adicionando 1/2 xícara de aveia em flocos ou sementes de chia.
- Decore os pãezinhos com amêndoas laminadas ou sementes de gergelim antes de assar.
- Utilize uma forma antiaderente para evitar que os pãezinhos grudem no fundo.
- Experimente pincelar a superfície dos pãezinhos com leite de coco, para um sabor tropical.
- Armazene os pãezinhos em um saco plástico ou recipiente bem fechado para mantê-los macios por mais tempo.
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