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Receita de Vovó >> Peixes e frutos do mar >> Peixes >> Receita de Bacalhau

Receita de Bacalhau

Receita de Bacalhau

Ingredientes

  • 750g de bacalhau
  • 2 pimentões grandes, um verde e outro vermelho
  • 3 cebolas pequenas
  • 3 tomates
  • 2 ovos cozidos
  • azeitonas
  • 10 batatas médias
  • azeite de oliva

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Modo de fazer

  1. Para iniciar você deve deixar o bacalhau de molho dentro d'água por 12 horas
  2. Durante essas horas troque a água 3 vezes para tirar o sal do bacalhau
  3. passada essas horas você deve coloque o bacalhau para ferver em água limpa e assim que abrir fervura, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos
  4. Retire-o da água, deixe esfriar e desfie
  5. Montagem do prato
  6. Corte as batatas em rodelas não muito finas e cozinhe em água e sal
  7. Após levantar fervura deixe cozinhar por apenas 3 minutos, retire da água, deixe esfriar e reserve
  8. Corte e separe todos os temperos (pimentão, cebola, e tomate) reserve
  9. Em uma forma refratária monte o bacalhau
  10. Forre o fundo da forma com batatas, coloque o bacalhau já desfiado, os temperos, as azeitonas e regue com um pouco de azeite de oliva
  11. Repita este procedimento mais uma vez, leve ao forno por aproximadamente 40 minutos
  12. Reitre do forno, coloque rodelas de ovos e sirva
  13. Dica da Vovó . Sirva com arroz e vinho branco Bom apetite!!!

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