Name: Risoto de Frango
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Ingredientes:; 1 peito de frango cortado em cubos; Substituição: Peito de peru; 1 1/2 xícara de arroz arbóreo; Substituição: Arroz carnaroli; 4 xícaras de caldo de galinha; Substituição: Caldo de legumes; 1 cebola picada; 3 dentes de alho amassados; 1/2 xícara de vinho branco; 1 xícara de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de manteiga; Sal e pimenta a gosto; Azeite

Ingredientes

Ingredientes:
1 peito de frango cortado em cubos
Substituição: Peito de peru
1 1/2 xícara de arroz arbóreo
Substituição: Arroz carnaroli
4 xícaras de caldo de galinha
Substituição: Caldo de legumes
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de vinho branco
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Azeite

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Modo de fazer

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Preparo do Frango: Tempere os cubos de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure o frango. Reserve.
Refogar a Base: Em uma panela, adicione um fio de azeite, a cebola e o alho. Refogue até dourar.
Cozinhar o Arroz: Adicione o arroz arbóreo na panela e misture bem. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Adicionar Caldo: Coloque uma xícara de caldo de galinha na mistura e mexa constantemente. Repita esse processo até o arroz estar al dente.
Juntar Frango e Finalizar: Adicione o frango reservado ao arroz. Adicione a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem e sirva imediatamente.