Sopa de Bolinho de Maçã com Toque Picante
Porções:3
Preparo:35 min
Ingredientes
- 4 maçãs, descascadas e picadas
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 4 xícaras de caldo de legumes ou de frango
- Pimenta vermelha em flocos, a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha fresca picada e azeite de oliva para decorar
- Substituição de Ingrediente:
- Você pode substituir o caldo de legumes ou de frango por caldo de vegetais para uma versão vegetariana.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o gengibre, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione as maçãs picadas à panela e refogue por mais alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes ou de frango na panela e deixe ferver.
- Reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar por cerca de 15-20 minutos, até que as maçãs estejam bem macias.
- Enquanto a sopa cozinha, prepare a massa dos bolinhos de maçã.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, uma pitada de sal e pimenta, e adicione água aos poucos até formar uma massa homogênea.
- Modele a massa em pequenos bolinhos e cozinhe-os em água fervente por cerca de 5 minutos, ou até que estejam cozidos por completo.
- Adicione os bolinhos de maçã cozidos à sopa e deixe aquecer por mais alguns minutos.
- Tempere a sopa com pimenta vermelha em flocos, sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa de bolinho de maçã quente, decorada com cebolinha fresca picada e um fio de azeite de oliva.
- Pulo do Gato na Receita:
Para obter bolinhos de maçã mais macios e fofos, adicione uma pitada de fermento em pó à massa. Isso ajudará os bolinhos a crescerem enquanto cozinham, resultando em uma textura mais leve.
Informações Adicionais
- Escolha maçãs firmes e levemente ácidas para um sabor mais equilibrado na sopa.
- Acrescente um pouco de gengibre fresco ralado à massa do bolinho para um aroma extra e um toque picante.
- Utilize caldo de legumes ou de frango como base para uma sopa mais rica e saborosa.
- Adicione um toque de pimenta vermelha em flocos ou pimenta caiena para aumentar a picância da sopa.
- Experimente adicionar cenoura ralada ou espinafre picado para mais cor e nutrientes na sopa.
- Não cozinhe os bolinhos diretamente na sopa; cozinhe-os separadamente e adicione à sopa apenas no momento de servir para evitar que desmanchem.
- Finalize a sopa com cebolinha fresca picada e um fio de azeite de oliva para um toque de frescor e sabor.
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