![](https://d2qcpt1idvpipw.cloudfront.net/blog/uploads/Churrasco_de_picanha_no_espeto_ab2976d88f.jpg)
O tempero ideal
O tempero ideal para a picanha é simples, mas eficaz: sal e pimenta do reino. O sal é essencial para realçar o sabor da carne, enquanto a pimenta do reino adiciona um toque de ardência.
O sal pode ser usado em flocos ou moído, mas o ideal é usar o sal grosso. O sal grosso é mais saboroso e a carne absorve melhor o seu sabor.
A pimenta do reino também pode ser usada em flocos ou moída, mas a moída é mais indicada para o churrasco. A pimenta moída libera mais sabor e aroma, o que é perfeito para uma carne assada.
Como temperar a picanha
Para temperar a picanha, siga os passos abaixo:
- Retire a picanha do pacote e deixe-a descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
- Faça cortes transversais na gordura da picanha, com cerca de 1 cm de profundidade.
- Salpique a picanha com o sal grosso.
- Polvilhe a picanha com a pimenta do reino.
Dicas para um tempero perfeito
- Não exagere no sal. O sal é um tempero forte, e é fácil colocar demais.
- Não esfregue o sal na picanha. O sal deve ser apenas espalhado por toda a carne.
- Deixe a picanha descansar por pelo menos 30 minutos antes de assar. Isso permitirá que o sal e a pimenta penetrem na carne.