Biscoito de Polvilho da Roça
Porções:30
Preparo:40 min
Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 xícara de queijo meia cura ralado
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Substituições:
- Queijo: Utilize queijo parmesão ralado para um sabor mais suave.
- Óleo: Substitua por azeite de oliva para um sabor mais intenso.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela, aqueça a água e o óleo até ferver.
- Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o sal.
- Despeje a água quente com óleo sobre o polvilho e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa esfriar um pouco e adicione os ovos.
- Misture bem até a massa ficar lisa e homogênea.
- Adicione o queijo ralado e misture delicadamente.
- Molde a massa em bolinhas pequenas e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Aperte as bolinhas levemente com um garfo para formar os biscoitos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
- Pulo do Gato:
- Para biscoitos mais crocantes, leve-os ao forno por alguns minutos após esfriar completamente.
- Dicas Extras:
- Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como gotas de chocolate, castanhas picadas ou especiarias como páprica ou pimenta calabresa.
- Decore os biscoitos com ervas frescas picadas antes de assar.
- Guarde os biscoitos em um recipiente hermético por até 5 dias.
- Experimente essa receita deliciosa e surpreenda-se com o sabor incrível desses biscoitos de polvilho da roça!
Informações Adicionais
- Polvilho: Use polvilho azedo para textura mais macia e sabor mais intenso.
- Queijo: Utilize queijo meia cura ralado para um sabor mais acentuado.
- Sal: Ajuste a quantidade ao seu paladar.
- Ovos: Use ovos em temperatura ambiente para melhor textura.
- Forno: Pré-aqueça o forno para garantir biscoitos crocantes.
- Tempo de forno: Evite assar demais para manter a maciez.
- Dica extra: Adicione ervas frescas picadas, como orégano ou salsa, para um toque especial!
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