sorvete de doce de leite
Porções:5
Preparo:30 min
Como fazer Sorvete de doce de leite
O Sorvete de doce de leite é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para os dias quentes.
Combina muito bem com bolos simples, tortas de frutas ou servido puro com uma calda de caramelo.
É ideal para servir em almoços de domingo em família ou em festas de aniversário.
Sua textura cremosa e o sabor adocicado do doce de leite conquistam crianças e adultos.
Se quiser impressionar, sirva o Sorvete de doce de leite com pedacinhos de nozes ou amêndoas por cima.
Ingredientes do sorvete de doce de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 caixas de creme de leite
- 1 xícara de doce de leite cremoso
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Substituições:
- Leite condensado pode ser substituído por leite condensado caseiro (leite e açúcar).
- Manteiga pode ser trocada por margarina em caso de necessidade.
- Creme de leite pode ser usado tanto o de caixinha quanto o fresco.
- Doce de leite cremoso pode ser feito cozinhando a lata de leite condensado por 40 minutos na panela de pressão.
- Essência de baunilha é opcional, mas pode ser trocada por extrato natural.
Preparo do sorvete de doce de leite
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Seguir- Em uma panela, coloque a manteiga e o leite condensado e leve ao fogo baixo.
- Mexa sempre até começar a desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro mole.
- Desligue o fogo e acrescente o doce de leite cremoso, mexendo até ficar homogêneo.
- Espere a mistura esfriar completamente antes de prosseguir.
- Em uma tigela, misture o creme de leite e a essência de baunilha (se estiver usando).
- Junte essa mistura ao brigadeiro de doce de leite já frio e mexa bem até ficar liso e cremoso.
- Despeje em um pote com tampa e leve ao congelador por 2 horas.
- Após esse tempo, retire do congelador e bata com uma colher ou fouet para quebrar os cristais de gelo.
- Leve ao congelador novamente por mais 2 horas ou até ficar firme e cremoso.
- Sirva o Sorvete de doce de leite em taças ou acompanhado de bolos caseiros e frutas frescas.
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Informações Adicionais
O Sorvete de doce de leite pode ser ainda mais saboroso se adicionar gotas de chocolate ou pedaços de paçoca.
Para uma versão menos doce, use doce de leite com menos açúcar ou misture com creme de leite fresco batido.
Se quiser um toque diferente, adicione uma pitada de flor de sal para contrastar com o doce de leite.
Quem gosta de crocância pode misturar biscoitos triturados ou castanhas picadas ao final do preparo.
Outra variação é acrescentar licor de amêndoas ou baunilha para dar um aroma especial ao Sorvete de doce de leite.
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