Bolo de Puba Caseiro

Name: Bolo de Puba Caseiro
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 xícaras de massa de puba (mandioca fermentada); 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de manteiga; 3 ovos; 200 ml de leite de coco; 1 colher de sopa de fermento em pó; Uma pitada de sal; Substituições:; Manteiga: óleo de coco para uma versão mais saudável.; Açúcar: açúcar mascavo ou mel para um sabor diferente.

Porções:12

Preparo:55 min

Ingredientes

2 xícaras de massa de puba (mandioca fermentada)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
3 ovos
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
Uma pitada de sal
Substituições:
Manteiga: óleo de coco para uma versão mais saudável.
Açúcar: açúcar mascavo ou mel para um sabor diferente.

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Modo de fazer

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Seguir

Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo.
Na batedeira, creme a manteiga com o açúcar até formar uma mistura fofa.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Incorpore a massa de puba e o leite de coco alternadamente à mistura.
Por fim, adicione o fermento em pó e o sal, misturando delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos.

Informações Adicionais

A massa de puba deve estar bem macia; se necessário, umedeça com um pouco mais de leite de coco.
Use leite de coco caseiro para um sabor mais autêntico.
Um teste para saber se o bolo está pronto é espetar um palito no centro; se sair limpo, está pronto.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que quebre.
Sirva com uma calda de caramelo para um toque extra de doçura.