Cogumelo Salteado com Mel
Porções:4
Preparo:20 min
Ingredientes
- 400g de cogumelos (por exemplo, champignon ou shiitake)
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Substituição de Ingrediente: Se alguém for alérgico ao mel, pode usar xarope de bordo ou agave como alternativa.
- Utensílios Usados:
- Frigideira grande
- Espátula
- Faca
- Tábua de cortar
Modo de fazer
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Seguir- Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte-os em fatias.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione o alho picado e salteie por 1 minuto até ficar aromático.
- Aumente o fogo, adicione os cogumelos fatiados e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam dourados e caramelizados, cerca de 5-7 minutos.
- Reduza o fogo para médio e acrescente o mel, misturando bem para cobrir todos os cogumelos.
- Cozinhe por mais 2-3 minutos, ajustando o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva imediatamente, decorado com ervas frescas, se desejar.
- Dica em uma frase: Para dar um toque especial, regue os cogumelos salteados com um pouco de suco de limão antes de servir para adicionar um toque de frescor.
Informações Adicionais
- Use cogumelos frescos para melhor sabor e textura.
- O mel pode ser substituído por xarope de bordo para uma versão vegana.
- Aqueça bem a frigideira antes de adicionar os cogumelos para uma caramelização perfeita.
- Não sobrecarregue a frigideira para evitar que os cogumelos soltem muita água.
- Finalize com ervas frescas como tomilho ou salsinha para um toque fresco.
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