opa de Macarrão Coreana tradicional
Porções:3
Preparo:30 min
Ingredientes
- 200g de macarrão de trigo coreano (guksu)
- 4 xícaras de caldo de frango, caldo de legumes ou dashi
- 1 cenoura, cortada em rodelas finas
- 1 cebola, cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha fresca picada e kimchi para servir
- Substituição de Ingrediente:
- Você pode substituir o macarrão de trigo coreano por macarrão de arroz para uma opção sem glúten.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura e refogue por alguns minutos até que fiquem macias.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar perfumado.
- Despeje o caldo de frango, caldo de legumes ou dashi na panela e deixe ferver.
- Adicione o macarrão de trigo coreano à panela e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até que fique al dente.
- Tempere a sopa com molho de soja, sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa quente, polvilhada com cebolinha fresca picada e acompanhada de kimchi.
- Pulo do Gato na Receita:
Para um sabor ainda mais rico, você pode preparar seu próprio caldo de frango ou caldo de legumes em casa, usando vegetais frescos e ervas aromáticas. Isso adicionará profundidade e complexidade ao sabor da sopa.
Informações Adicionais
- Utilize macarrão de trigo coreano (guksu) ou macarrão de trigo comum para uma opção mais acessível.
- Experimente adicionar tofu cortado em cubos ou ovo pochê à sopa para mais proteína.
- Acrescente legumes frescos, como cenoura, acelga ou cogumelos, para mais nutrientes e sabor.
- Tempere a sopa com caldo de frango, caldo de legumes ou dashi para uma base saborosa.
- Adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos para um toque de picância na sopa.
- Sirva a sopa com kimchi e cebolinha fresca picada para um sabor autêntico coreano.
- Experimente diferentes toppings, como nori picado, sementes de gergelim ou pasta de pimenta, para personalizar sua sopa.
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