Paella vegetariana

Name: Paella vegetariana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido; 1 xícara de chá de leite desnatado; 1 pimenta vermelha cortada em tiras finas; 1 xícara de chá de talos de couve-flor; 1 pitada de açafrão; 1 pitada de páprica picante; 2 cebolas cortadas em rodelas; 3 colheres de sopa de azeite; 3 tomates grandes picados; 4 xícaras de chá de arroz integral; 6 dentes de alho amassados com sal; 100 g de alho-poró, cortados em rodelas (somente a parte branca); 100 g de azeitonas verdes (sem caroço); 200 g de cogumelos

Porções:10

Preparo:40 min

Ingredientes

1 xícara de chá de grão-de-bico cozido
1 xícara de chá de leite desnatado
1 pimenta vermelha cortada em tiras finas
1 xícara de chá de talos de couve-flor
1 pitada de açafrão
1 pitada de páprica picante
2 cebolas cortadas em rodelas
3 colheres de sopa de azeite
3 tomates grandes picados
4 xícaras de chá de arroz integral
6 dentes de alho amassados com sal
100 g de alho-poró, cortados em rodelas (somente a parte branca)
100 g de azeitonas verdes (sem caroço)
200 g de cogumelos

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Modo de fazer

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Seguir

Em uma panela refogue o alho, cebola, pimentão, pimentão, grão de bico, azeite, vagem, açafrão, tomate, couve-flor e o alho-poró.
Depois de 10 minutos acrescente as azeitonas e os cogumelos.
Coloque o arroz cozido e misture bem.
Por último despeje o leite e mexa bem.
Tampe a panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Sirva!