Salada de Beterraba assada

Name: Salada de Beterraba assada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 4 beterrabas médias descascadas; 3 colheres (de sopa) de azeite; 2 colheres (de sopa) de gengibre bem picado; 1 colhere (de sopa) de orégano desidratado; 1/3 de xícara (de chá) de cebola roxa; 1 dente alho pequeno bem picado; 1/3 de xícara (de chá) de cebolinha picada; 1 colher (de sopa) de tomilho fresco; Suco de 1 limão; Sal a gosto; azeite; Pimenta moída a gosto; Folhas de rucula; castanha de caju; Ricota

Porções:4

Preparo:40 min

Ingredientes

4 beterrabas médias descascadas
3 colheres (de sopa) de azeite
2 colheres (de sopa) de gengibre bem picado
1 colhere (de sopa) de orégano desidratado
1/3 de xícara (de chá) de cebola roxa
1 dente alho pequeno bem picado
1/3 de xícara (de chá) de cebolinha picada
1 colher (de sopa) de tomilho fresco
Suco de 1 limão
Sal a gosto
azeite
Pimenta moída a gosto
Folhas de rucula
castanha de caju
Ricota

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Modo de fazer

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Seguir

Corte as beterrabas não muito grossas se for fatia, e cubinhos pequenos se preferir cubo.
Unte uma forma com azeite e as coloque.
Tempere com sal, pimenta e oregano e leve para assar a 180 graus por pelo menos 20 minutos.
Vire as beterrabas e deixe por mais 20 minutos.
Espere ficar morna e coloque em uma travessa.
Coloque os demais ingredientes e pode servir.
Bom Apetite.