Sopa de Ovo Coreana Gyeran-jjim
Porções:3
Preparo:35 min
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de caldo de frango ou caldo de legumes
- 1 cebolinha verde, picada
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
- Alga nori picada para decorar
- Substituição de Ingrediente:
- Se preferir uma versão vegetariana, você pode substituir o caldo de frango por caldo de legumes e omitir o molho de soja ou substituí-lo por molho de soja tamari.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados.
- Em uma panela pequena, aqueça o caldo de frango ou caldo de legumes em fogo médio-alto até começar a ferver.
- Adicione o molho de soja ao caldo e mexa bem.
- Lentamente, despeje os ovos batidos no caldo quente, mexendo suavemente com um garfo para formar flocos de ovo.
- Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam cozidos e formem flocos macios.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
- Transfira a sopa para tigelas individuais e polvilhe com cebolinha verde picada e alga nori picada antes de servir.
- Pulo do Gato na Receita:
Para garantir que os ovos formem flocos macios e cremosos na sopa, é importante adicionar os ovos batidos ao caldo quente lentamente e mexer suavemente para evitar que se aglutinem em grandes pedaços.
Informações Adicionais
- Utilize ovos frescos e de boa qualidade para garantir uma textura macia e cremosa na sopa.
- Adicione legumes, como espinafre, cogumelos ou cenoura, para mais nutrientes e sabor.
- Tempere a sopa com caldo de frango ou caldo de legumes para uma base aromática.
- Experimente adicionar tofu cortado em cubos para uma versão mais substancial da sopa.
- Acrescente uma pitada de pimenta vermelha em flocos para um toque de picância.
- Finalize a sopa com cebolinha fresca picada e fios de alga nori para um sabor autêntico coreano.
- Sirva a sopa com arroz cozido e kimchi para uma refeição completa e reconfortante.
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