Tempero para lombo de porco
Porções:8
Preparo:60 min
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco
- Sal e pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 dentes de alho picados
- Ervas frescas (tomilho, alecrim e sálvia)
- 1 limão (suco)
- 1/2 xícara de caldo de galinha (ou água)
- 2 cenouras cortadas em pedaços
- 2 batatas cortadas em cubos
- Azeite de oliva
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave o lombo de porco por dentro e por fora e seque com papel toalha.
- Tempere o lombo por dentro e por fora com sal, pimenta e suco de limão.
- Coloque algumas ervas frescas no interior do lombo.
- Misture o alho picado com a manteiga derretida e pincele generosamente o lombo com essa mistura.
- Amarre o lombo com barbante de cozinha para manter a forma.
- Em uma assadeira grande, coloque as cenouras e as batatas.
- Coloque o lombo de porco sobre os vegetais na assadeira.
- Regue o lombo com um fio de azeite de oliva.
- Adicione o caldo de galinha (ou água) na assadeira.
- Cubra o lombo com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
- Retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos ou até que o lombo esteja dourado e a temperatura interna atinja 70°C.
- Retire o lombo do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.
- Dica Importante: O descanso é fundamental para manter a carne suculenta. Aproveite seu lombo de porco molhadinho na manteiga em uma refeição deliciosa!
Informações Adicionais
- Escolha um lombo de porco fresco e de qualidade.
- Prepare uma marinada saborosa com manteiga para dar sabor e manter a carne suculenta.
- Tempere o lombo por dentro e por fora para um sabor uniforme.
- Regue o lombo com a marinada durante o cozimento para manter a umidade.
- Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do lombo.
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