Bolachinhas de Café e Chocolate
Porções:30
Preparo:35 min
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de café em pó instantâneo
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100g de chocolate meio amargo, picado em pedaços pequenos
- Substituição de ingrediente:
- Se preferir, você pode substituir o café em pó instantâneo por café forte preparado e frio, ajustando a quantidade de líquido na receita.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o café em pó instantâneo. Reserve.
- Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e bata até ficar homogêneo.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e misture até formar uma massa homogênea.
- Incorpore os pedaços de chocolate meio amargo na massa até ficarem bem distribuídos.
- Forme a massa em uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e corte em formato de xícaras de café usando um cortador de biscoitos.
- Coloque as bolachinhas na assadeira preparada e asse no forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até que estejam firmes ao toque.
- Deixe as bolachinhas esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-las para uma grade para esfriar completamente.
Informações Adicionais
- Utilize café em pó instantâneo para um sabor mais forte e uniforme nas bolachinhas.
- Se preferir um sabor mais intenso de café, adicione um pouco de essência de café à massa.
- Para um toque extra de chocolate, utilize pedaços de chocolate meio amargo ou chocolate ao leite na massa.
- Não exagere na quantidade de café na receita para evitar que as bolachinhas fiquem amargas.
- Certifique-se de refrigerar a massa antes de cortar os formatos para manter a forma durante o cozimento.
- Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima das bolachinhas antes de assar para um toque decorativo.
- Asse as bolachinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga para facilitar a remoção após o cozimento.
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