Costelinha no barbecue
Porções:7
Preparo:70 min
Ingredientes
- 1,5 kg de costelinha suína
- 1 xícara de molho barbecue
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Substituição: Se você não tiver açúcar mascavo, pode usar açúcar branco como substituto.
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 150°C.
- Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a páprica, o sal, a pimenta preta, o alho em pó, a cebola em pó, a mostarda em pó e o cominho em pó.
- Esfregue essa mistura de temperos nas costelinhas, cobrindo-as bem.
- Coloque as costelinhas em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse no forno por 1,5 horas.
- Retire o papel alumínio e pincele generosamente com o molho barbecue.
- Asse por mais 30 minutos, pincelando o molho a cada 10 minutos.
- Retire do forno quando a carne estiver macia e caramelizada.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
- Sirva com mais molho barbecue e aproveite!
- Dica Importante: Certifique-se de monitorar a temperatura interna da carne. Deve atingir 75°C para garantir que esteja cozida de forma segura.
Informações Adicionais
- Escolha costelinhas frescas e de boa qualidade.
- Marinhe as costelinhas por pelo menos 1 hora para mais sabor.
- Use um termômetro para garantir que a carne atinja 75°C no centro.
- Pincele o molho barbecue apenas nos últimos 15 minutos de cozimento.
- Sirva com pão de alho e legumes grelhados para uma refeição completa.
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