Name: Massa de torta manteiga para rechear
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 200g de farinha de trigo; 100g de manteiga gelada em cubos; 1 pitada de sal; 4 colheres de sopa de água gelada; Substituição de Ingrediente: Para uma versão mais saudável, substitua metade da manteiga por gordura vegetal.

Ingredientes

200g de farinha de trigo
100g de manteiga gelada em cubos
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de água gelada
Substituição de Ingrediente: Para uma versão mais saudável, substitua metade da manteiga por gordura vegetal.

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Modo de fazer

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Seguir

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicione os cubos de manteiga gelada à mistura de farinha e, com as pontas dos dedos, esmague-os até formar uma textura de migalhas grossas.
Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture delicadamente até a massa começar a se unir.
Forme a massa em uma bola, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Após o tempo de descanso, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter o tamanho desejado para sua forma de torta.
Transfira a massa para a forma de torta e pressione levemente no fundo e nas laterais.
Retire o excesso de massa das bordas e faça pequenos furos no fundo da massa com um garfo.
Leve a forma com a massa à geladeira por mais 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Asse a massa por 15-20 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
Retire do forno e deixe esfriar antes de adicionar o recheio.
Pulo do Gato na Receita: Para garantir que a massa fique crocante, asse-a por alguns minutos antes de adicionar o recheio. Isso ajuda a evitar que a massa fique encharcada.

Informações Adicionais

Mantenha os ingredientes, especialmente a manteiga, bem gelados para uma massa mais quebradiça.
Não trabalhe demasiadamente a massa para evitar que fique dura após assar.
Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor da massa.
Se preferir uma massa mais doce, adicione uma colher de sopa de açúcar.
Experimente adicionar um toque de baunilha ou raspas de limão para aromatizar a massa.
Caso a massa esteja muito quebradiça ao estender, deixe-a descansar na geladeira por alguns minutos antes de prosseguir.
Asse a torta em um forno pré-aquecido para garantir uma base crocante e cozida.