Massa de torta manteiga para rechear
Porções:1
Preparo:55 min
Ingredientes
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de água gelada
- Substituição de Ingrediente: Para uma versão mais saudável, substitua metade da manteiga por gordura vegetal.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione os cubos de manteiga gelada à mistura de farinha e, com as pontas dos dedos, esmague-os até formar uma textura de migalhas grossas.
- Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture delicadamente até a massa começar a se unir.
- Forme a massa em uma bola, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Após o tempo de descanso, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter o tamanho desejado para sua forma de torta.
- Transfira a massa para a forma de torta e pressione levemente no fundo e nas laterais.
- Retire o excesso de massa das bordas e faça pequenos furos no fundo da massa com um garfo.
- Leve a forma com a massa à geladeira por mais 15 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse a massa por 15-20 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de adicionar o recheio.
- Pulo do Gato na Receita: Para garantir que a massa fique crocante, asse-a por alguns minutos antes de adicionar o recheio. Isso ajuda a evitar que a massa fique encharcada.
Informações Adicionais
- Mantenha os ingredientes, especialmente a manteiga, bem gelados para uma massa mais quebradiça.
- Não trabalhe demasiadamente a massa para evitar que fique dura após assar.
- Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor da massa.
- Se preferir uma massa mais doce, adicione uma colher de sopa de açúcar.
- Experimente adicionar um toque de baunilha ou raspas de limão para aromatizar a massa.
- Caso a massa esteja muito quebradiça ao estender, deixe-a descansar na geladeira por alguns minutos antes de prosseguir.
- Asse a torta em um forno pré-aquecido para garantir uma base crocante e cozida.
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