Quando o frio aperta, não tem nada melhor do que um caldo bem feito pra aquecer o corpo e o coração.
E o melhor é que dá pra fazer tudo com ingredientes simples, gastando pouco e com muito sabor.
Separei dezenas de receitas fáceis, rápidas e que rendem bem, perfeitas pra servir à noite ou naquele fim de semana preguiçoso.
Tem caldo pra todos os gostos: do mais tradicional ao mais ousado, do leve ao encorpado.
Então já separa a panela grande e escolhe por onde vai começar.
1. Caldo verde especial
Esse aqui é pra aquecer o corpo e deixar a alma leve. Veja a receita completa!
2. Caldo de pinto atolado
Uma mistura forte e saborosa pra esquentar o coração. Veja essa receita deliciosa!
3. Caldo verde fácil
Prático, cremoso e com gostinho de comida da vó. Aprenda como fazer agora!
4. Caldo de mocotó
Uma receita encorpada e cheia de energia. Veja como preparar!
5. Caldo de peixe nordestino
Tempero marcante e tradição nordestina. Veja essa receita incrível!
6. Caldo verde rápido
Fica pronto num piscar de olhos. Veja como fazer sem complicação!
7. Caldo de frango caseiro
Aquele gostinho de comida de mãe. Veja o passo a passo!
8. Caldo verde
Tradicional e reconfortante. Veja como fazer esse clássico!
9. Caldo de legumes
Leve, saudável e delicioso. Veja como preparar!
10. Caldo de abóbora com linguiça
Combinação perfeita de sabor e cremosidade. Veja essa receita!
11. Caldo de alho
Intenso, aromático e cheio de benefícios. Veja como fazer!
12. Receita de caldo de pinto
Um sabor marcante pra quem gosta de sustância. Veja essa receita!
13. Caldo de mandioquinha
Cremoso e delicado, perfeito pra uma noite fria. Veja o preparo!
14. Caldo para carne grelhada
Ideal pra acompanhar aquele churrasquinho. Veja como fazer!
15. Caldo de abóbora com gengibre
Uma explosão de sabor e leve picância. Veja essa delícia!
16. Caldo de mandioquinha fácil
Rápido, nutritivo e super gostoso. Veja o passo a passo!
17. Caldo verde low carb
Pra quem quer leveza sem perder o sabor. Veja essa opção saudável!
18. Receita de caldo de milho
Docinho e cremoso na medida. Veja como preparar!
19. Caldo de feijão com bacon e calabresa
Puro aconchego em forma de caldo. Veja essa combinação irresistível!
20. Caldo de espinafre
Leve, verde e nutritivo. Veja essa receita cheia de vida!
21. Caldo de mandioca com frango
Forte, cremoso e muito saboroso. Veja como fazer!
22. Caldo verde tradicional
O jeitinho original que nunca decepciona. Veja a receita clássica!
23. Caldo de ervilha light
Saudável e cheio de sabor. Veja essa versão leve!
24. Caldo de feijão
O básico bem feito, do jeitinho que a gente gosta. Veja agora!
25. Caldo de mandioca com costela de boi
Um espetáculo de caldo! Veja como preparar essa maravilha.
26. Caldo de mandioquinha
Mais uma versão cremosa e irresistível. Veja o preparo!
27. Caldo de feijão com calabresa
Pra encher o prato e o coração. Veja como fazer!
28. Caldo de mocotó da vovó
Receita com gosto de tradição e cuidado. Veja como preparar!
29. Caldo de frango caseiro 2
Mais uma versão prática e deliciosa. Veja agora!
30. Caldo de carne caseiro
Forte, encorpado e cheio de sabor. Veja essa receita robusta!
31. Caldo de peixe
Sabor do mar direto pra sua mesa. Veja essa receita especial!
32. Caldo de peixe com farinha
Pra quem gosta de caldo com sustância. Veja o passo a passo!
33. Caldo verde com couve
A couve dá o toque especial nesse clássico. Veja como preparar!
34. Caldo verde low carb 2
Mais uma versão leve e deliciosa. Veja essa alternativa saudável!
35. Caldo verde vegano
Sem carne, mas com muito sabor! Veja como fazer.
36. Caldo de abóbora com frango
Cremosidade e proteína em um prato só. Veja essa delícia!
37. Caldo de grão-de-bico
Nutritivo e diferente. Veja como preparar esse caldo!
38. Caldo de grão-de-bico com bacon
Uma versão mais intensa e saborosa. Veja como fazer!
39. Caldo de kenga
Nome inusitado, sabor surpreendente. Veja a receita completa!
40. Caldo de feijão
Mais uma versão desse queridinho nacional. Veja essa opção!
41. Caldo de queijo no pão
Recheado, cremoso e irresistível. Veja como preparar!
42. Caldo de mocotó caseiro simples e rápido
Pra quem quer mocotó sem complicação. Veja essa praticidade!
43. Caldo de mocotó cremoso e caseiro
Uma versão que derrete na boca. Veja como fazer em casa!
44. Caldo de cebola
Aquele sabor caramelizado que encanta. Veja essa receita!
45. Caldo de canjiquinha cremosa com costelinha de porco frita
Um espetáculo mineiro no prato. Veja essa receita especial!
46. Caldo de frango simples e cremoso
Aquece e conforta. Veja como fazer rapidinho!
47. Caldo cremoso de abóbora cabotiá
Um dos mais amados da estação. Veja a receita cremosa!
Por que fazer um caldo?
Alimenta o corpo
O caldo é uma refeição completa e nutritiva, que pode ser adaptada com ingredientes que você já tem em casa.
Ele oferece sustância, aquece por dentro e é ótimo pra quem quer comer bem sem exageros.
Combinando proteínas, legumes e raízes, você cuida do corpo sem abrir mão do sabor.
Aquece nos dias frios
Nada traz mais aconchego que um caldo quentinho no meio do frio.
Ele muda o clima da casa, acalma e reconforta até os dias mais difíceis.
É comida que abraça, perfeita pra aquecer corpo, alma e coração.
É econômico
Fazer caldo é aproveitar tudo: talos, sobras, pedaços menores de carne e o que mais tiver na geladeira.
Com pouco, você faz muito — rende bastante e ainda pode congelar pra outros dias.
É solução boa, gostosa e barata pra alimentar com carinho e consciência.
Rende bem
Uma panela de caldo alimenta várias pessoas e ainda pode virar janta por dois ou três dias.
Se sobrar, congela e pronto: tá resolvido o jantar da semana.
Perfeito pra quem gosta de praticidade sem abrir mão do sabor.
É sabor puro
Caldo é tempero, aroma, textura e memória.
Com os ingredientes certos, ele se transforma em algo marcante e irresistível.
É comida que a gente guarda na lembrança — simples, mas cheia de alma.
Perguntas frequentes
Qual a melhor base para fazer um caldo?
A base pode ser água, caldo de legumes ou caldo de carne/frango caseiro. O ideal é sempre começar com uma base saborosa, pois ela define o gosto final do prato. Ervas, alho e cebola refogados fazem toda a diferença desde o início.
Dá pra congelar caldo?
Sim! A maioria dos caldos congela super bem. Espere esfriar, armazene em potes ou saquinhos e congele por até 3 meses. Na hora de consumir, é só aquecer e, se quiser, ajustar o sal e os temperos.
Como engrossar um caldo?
Você pode bater parte dos legumes, usar mandioquinha, batata ou até um pouco de amido. O truque é cozinhar até os ingredientes desmancharem ou usar mixer/liquidificador. Também dá pra deixar o caldo reduzir mais no fogo pra ficar bem cremoso.
Qual a diferença entre sopa e caldo?
O caldo é mais líquido e concentrado no sabor, com poucos pedaços visíveis. A sopa costuma ser mais encorpada, com legumes em pedaços, macarrão ou arroz. Ambos alimentam, mas o caldo é mais leve e ideal como entrada ou refeição noturna.
Agora é só escolher um caldo e colocar a mão na massa.
Aquece a casa, a alma e ainda dá aquele conforto que só comida de verdade oferece.
E se fizer, me conta qual foi o seu preferido — gosto demais da conta de saber!
