O espetinho de camarão na brasa é uma receita prática e saborosa, ideal para churrascos ou refeições especiais.
Com os temperos certos e o ponto de cozimento adequado, o camarão fica suculento e irresistível.
Escolha os camarões certos para o espetinho
Prefira camarões médios ou grandes, pois são mais fáceis de espetar e não secam facilmente na brasa.
Certifique-se de que estejam frescos, com cheiro agradável e cor translúcida.
Tempere os camarões de forma simples e eficaz
Misture os camarões com azeite, alho, suco de limão, sal e pimenta.
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os temperos penetrem bem.
Como montar os espetinhos de camarão
Use espetos de madeira previamente molhados para evitar que queimem.
Espete os camarões cuidadosamente, atravessando pelo centro, e deixando pequenos espaços entre eles para um cozimento uniforme.
Grelhando os espetinhos na brasa
Aqueça a brasa até atingir uma temperatura média.
Coloque os espetinhos de camarão na grelha e asse por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até mudarem de cor e ficarem rosados.
Cuidado para não deixar tempo demais, pois podem ficar borrachudos.
Receita complementar:
molho de ervas para acompanhar espetinhos de camarão
Ingredientes
- 1/2 xícara de azeite
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres de sopa de salsa e cebolinha picadas
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em um recipiente e sirva como acompanhamento para os espetinhos de camarão.
Perguntas frequentes
Como saber se o camarão está fresco?
O camarão fresco tem cheiro agradável, textura firme e uma cor translúcida. Evite os que têm cheiro forte ou aspecto viscoso.
Posso usar camarão congelado para fazer os espetinhos?
Sim, mas descongele completamente antes de temperar e remover o excesso de água para garantir que o tempero penetre bem.
Qual o melhor tipo de espeto para camarão?
Espetos de madeira são ideais. Deixe-os de molho na água antes de usar para evitar que queimem durante o preparo.
O que fazer para o camarão não ficar borrachudo?
Evite cozinhar demais. O camarão deve ser grelhado até mudar de cor para rosado, o que leva cerca de 2 minutos de cada lado.
Quais acompanhamentos combinam com espetinhos de camarão?
Arroz com limão, saladas frescas ou farofa crocante são ótimas opções para acompanhar o camarão na brasa.
