Batata petisco

Name: Batata petisco
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 k de batata bolinhas, lavadas e higienizadas; água suficiente; 180 g de sal fino; 250 ml de azeite EV; 150 ml de vinagre de vinho branco; suco de 3 limões; 10 dentes de alho bem picados; 1 colher, das de sopa, de pimenta calabresa seca; pimenta do reino a gosto; 1 colher, das de sobremesa, de ajinomoto (opcional, eu uso, se você não gosta coloque uma pitada de açúcar)

Porções:12

Preparo:90 min

Ingredientes

2 k de batata bolinhas, lavadas e higienizadas
água suficiente
180 g de sal fino
250 ml de azeite EV
150 ml de vinagre de vinho branco
suco de 3 limões
10 dentes de alho bem picados
1 colher, das de sopa, de pimenta calabresa seca
pimenta do reino a gosto
1 colher, das de sobremesa, de ajinomoto (opcional, eu uso, se você não gosta coloque uma pitada de açúcar)

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Modo de fazer

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Seguir

Em uma panela coloque as batatas e cubra com água;
Leve para cozinhar até as batatas ficarem bem macias;
Escorra as batatas;
Pegue 200ml de água gelada com sal e coloque em uma vasilha por cima das batatas quentes;
Em uma vasilha de vidro coloque todos os demais ingredientes e vá colocando o azeite de pouco em pouco batendo com o fouet até que se forme um creme uniforme;
Escorra as batatas e misture nas batatas e pode servir!!!
deliciosooo