Batata rústica assada com crosta de parmesão e ervas

Name: Batata rústica assada com crosta de parmesão e ervas
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 35
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Batatas médias: 4 unidades, cortadas em gomos.; Azeite de oliva: 3 colheres de sopa.; Parmesão ralado: 50 g.; Farinha de rosca: 2 colheres de sopa (opcional, para uma crosta mais espessa).; Alecrim fresco picado: 1 colher de sopa.; Tomilho fresco: 1 colher de chá.; Sal: a gosto.; Pimenta-do-reino: a gosto.; Substituições:; Parmesão pode ser trocado por queijo grana padano ou pecorino.; O alecrim e tomilho podem ser substituídos por ervas secas ou manjericão fresco.; Use manteiga derretida no lugar do azeite para um sabor mais amanteigado.

Porções:35

Preparo:4 min

Descubra como preparar batata rústica de um jeito incrível, com crosta crocante de parmesão e o toque especial de ervas. Esta receita simples e saborosa vai transformar seu acompanhamento em destaque no prato.

Ingredientes

Batatas médias: 4 unidades, cortadas em gomos.
Azeite de oliva: 3 colheres de sopa.
Parmesão ralado: 50 g.
Farinha de rosca: 2 colheres de sopa (opcional, para uma crosta mais espessa).
Alecrim fresco picado: 1 colher de sopa.
Tomilho fresco: 1 colher de chá.
Sal: a gosto.
Pimenta-do-reino: a gosto.
Substituições:
Parmesão pode ser trocado por queijo grana padano ou pecorino.
O alecrim e tomilho podem ser substituídos por ervas secas ou manjericão fresco.
Use manteiga derretida no lugar do azeite para um sabor mais amanteigado.

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Modo de fazer

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Seguir

Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com azeite.
Lave bem as batatas e corte em gomos uniformes para garantir que assem de maneira homogênea.
Em uma tigela grande, misture os gomos de batata com o azeite, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até que todas as partes estejam cobertas pelo tempero.
Em um prato raso, misture o parmesão ralado, a farinha de rosca (se usar) e as ervas picadas.
Passe os gomos de batata na mistura de parmesão, pressionando levemente para formar a crosta.
Disponha as batatas na assadeira, com o lado da casca voltado para baixo, para que a crosta fique exposta.
Asse por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.
Retire do forno e sirva imediatamente, decorando com mais ervas frescas, se desejar.

Informações Adicionais

Nada se compara à crocância irresistível de uma batata rústica bem temperada. Combinando parmesão e ervas frescas, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, do almoço casual ao jantar especial.

Com um preparo fácil e ingredientes simples, é possível adaptar a receita para novas combinações de sabores, como trocando o parmesão por queijo cheddar ralado ou adicionando alho em pó para um toque diferente.