Bolo de batata doce

Name: Bolo de batata doce
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 500g de batata doce descascada; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água morna; 1 xícara (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de manteiga; 10 ovos; 100 g de queijo parmesão; 1 vidro de leite de coco (200ml); 100g de coco ralado; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó; Margarina e farinha de trigo para untar; 50g de coco ralado para polvilhar

Porções:12

Preparo:55 min

Ingredientes

500g de batata doce descascada
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de manteiga
10 ovos
100 g de queijo parmesão
1 vidro de leite de coco (200ml)
100g de coco ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
50g de coco ralado para polvilhar

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Modo de fazer

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Cozinhe as batatas, coloque-as no espremedor e bata com o restante dos ingredientes no liquidificador até a mistura ficar homogênea
Despeje o conteúdo em uma fôrma quadrada untada e enfarinhada
Leve ao forno até dourar bem, espere esfriar e desenforme, depois disso polvilhe com coco ralado
Bom Apetite!!