Bolo de brigadeiro bem fofinho
Porções:12
Preparo:70 min
Ingredientes
- Para a massa do bolo:
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- Para o brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Para a cobertura:
- Granulado de chocolate a gosto
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha à mistura seca e misture bem com uma batedeira elétrica em velocidade média até que fique homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo está no forno, prepare o brigadeiro. Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o brigadeiro engrosse e comece a desgrudar da panela.
- Deixe o brigadeiro esfriar um pouco e reserve metade para o recheio e a outra metade para a cobertura.
- Quando o bolo estiver assado e frio, corte-o em duas partes e espalhe o brigadeiro reservado para o recheio sobre uma das partes. Coloque a outra parte do bolo por cima e espalhe o brigadeiro restante sobre a superfície e laterais do bolo.
- Decore com granulado de chocolate a gosto.
Informações Adicionais
- Adicione um pouco de leite condensado à massa: Isso pode ajudar a deixar a massa mais doce e úmida, além de aumentar sua consistência.
- Bata as claras em neve: Separar as claras das gemas e batê-las em neve antes de incorporá-las à massa pode deixar o bolo mais fofo e aerado.
- Use manteiga em vez de óleo: A manteiga pode deixar a massa do bolo mais macia e úmida.
- Substitua parte da farinha de trigo por amido de milho: Isso pode ajudar a deixar a massa mais leve e fofa.
- Adicione iogurte ou creme de leite à massa: Esses ingredientes podem ajudar a deixar a massa mais úmida e macia.
- Use açúcar mascavo em vez de açúcar refinado: O açúcar mascavo pode deixar a massa mais úmida e com um sabor mais intenso.
- Experimente uma ou mais dessas dicas na sua próxima receita de bolo de brigadeiro e veja como elas podem deixar sua sobremesa ainda mais gostosa!
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