Bolo de mandioca cremoso
Porções:12
Preparo:55 min
Ingredientes
- 500g de mandioca crua ralada
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela grande, coloque a mandioca ralada. Se a mandioca estiver muito úmida, esprema-a com as mãos para retirar o excesso de líquido.
- Adicione os ovos à tigela e misture bem com a mandioca.
- Acrescente o leite de coco, o leite, o açúcar e a manteiga derretida à mistura de mandioca e ovos. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó e uma pitada de sal à massa, misturando delicadamente.
- Despeje a massa na forma previamente preparada e alise a superfície com uma colher.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que o bolo fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Em seguida, transfira-o para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
- Depois de frio, seu bolo de mandioca cremoso está pronto para ser saboreado! Corte em fatias e sirva.
Informações Adicionais
- Escolha a mandioca certa: Prefira utilizar mandioca fresca e rale-a em casa, em vez de utilizar mandioca já ralada comprada. Isso garante uma textura e sabor mais autênticos.
- Atenção à umidade da mandioca: É importante remover o excesso de líquido da mandioca ralada, especialmente se estiver muito úmida. Isso pode ser feito espremendo-a suavemente com as mãos ou usando um pano de algodão limpo para espremê-la.
- Não economize na manteiga: A manteiga é responsável por fornecer cremosidade ao bolo. Certifique-se de usar a quantidade recomendada na receita para obter um bolo mais rico e saboroso.
- Misture os ingredientes delicadamente: Ao adicionar o fermento em pó, misture-o suavemente à massa para evitar que o bolo fique pesado. Mexa apenas o suficiente para incorporar o fermento.
- Tempo e temperatura do forno: Ajuste corretamente o tempo e a temperatura do forno. Pré-aqueça o forno corretamente e verifique a doneness (ponto de cozimento) do bolo com um palito de dente. Se necessário, estenda o tempo de cozimento para garantir que o bolo esteja totalmente assado.
- Espere esfriar antes de desenformar: Deixe o bolo esfriar por alguns minutos na forma antes de transferi-lo para a grade de resfriamento. Isso ajuda a evitar que o bolo se quebre ao desenformar.
- Varie os sabores: Se desejar, adicione uma pitada de canela ou essência de baunilha à massa para dar um toque extra de sabor.
- Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não desanime se o seu primeiro bolo de mandioca cremoso não sair exatamente como planejado. Com o tempo, você vai dominar a técnica e aprimorar seu próprio estilo na preparação deste delicioso bolo. Aproveite!
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