Quibe de soja

Name: Quibe de soja
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Brazilian
Ingredients: ; 250g de proteína de soja moída; 500g trigo para quibe; 800g ricota, queijo minas ou cottage; 1 ou 2 molhes de salsa ou coentro; 2 iogurtes naturais desnatados; 1 molho de hortelã; 3 colheres de sopa farinha de trigo ou aveia; 1 cebola ralada; Alho ( a gosto ); Sal ( a gosto )

Porções:5

Preparo:25 min

Ingredientes

250g de proteína de soja moída
500g trigo para quibe
800g ricota, queijo minas ou cottage
1 ou 2 molhes de salsa ou coentro
2 iogurtes naturais desnatados
1 molho de hortelã
3 colheres de sopa farinha de trigo ou aveia
1 cebola ralada
Alho ( a gosto )
Sal ( a gosto )

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Modo de fazer

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Massa:
Colocar de molho na água fervente a soja e o trigo por mais ou menos 1 hora.
Escorrer e apertar.
Misturar, já triturada, a cebola, a hortelã e o sal. Colocar a farinha.
Recheio:
Triturar o queijo, misturar o iogurte, e a salsa picada e sal.
Untar o tabuleiro. Colocar metade da massa, depois o recheio e por ultimo, cobrir com a massa.
Regar com azeite.