Receita de Moqueca de Ovos

Name: Receita de Moqueca de Ovos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 6 unidades de ovos; 1 unidade de cebola; 3 dentes de alho; 3 unidades de tomate; ½ unidade de pimentão verde; ½ unidade de pimentão amarelo; 1 unidade de pimentão vermelho; ½ maço de coentro; 1/2 maço de salsinha; 200ml de leite de coco; Suco de ½ limão; 1 colher de sopa bem rasa de azeite de dendê; Pimenta do reino; Sal a gosto

Porções:3

Preparo:15 min

Ingredientes

6 unidades de ovos
1 unidade de cebola
3 dentes de alho
3 unidades de tomate
½ unidade de pimentão verde
½ unidade de pimentão amarelo
1 unidade de pimentão vermelho
½ maço de coentro
1/2 maço de salsinha
200ml de leite de coco
Suco de ½ limão
1 colher de sopa bem rasa de azeite de dendê
Pimenta do reino
Sal a gosto

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Modo de fazer

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Seguir

Descasque e corte o alho em lâminas, a cebola, os tomates e os pimentões em rodelas.
Em uma panela, adicione o azeite de dendê e leve ao fogo para aquecer. Adicione as lâminas de alho e deixe refogar.
Coloque a pimenta.
Coloque a primeira camada de rodelas de cebola, os pimentões, um pouco de coentro, os tomates, mais um pouco do coentro, suco do limão e o leite de coco e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Após esse tempo, abra a panela e adicione os ovos um a um e ajuste o sal à gosto.
Abafe com a tampa para os ovos cozinharem.
Vá furando as gemas para ir levemente se misturando com o molho.
Com os ovos já cozidos, desligue o fogo coloque a salsinha e sirva.