Tofu ao Molho Agridoce
Porções:4
Preparo:30 min
Ingredientes
- 400g de tofu firme, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 cebola, cortada em cubos
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- Gergelim torrado para decorar
- Substituição de Ingrediente:
- Se preferir uma versão mais saudável, você pode substituir o açúcar mascavo por açúcar de coco ou melado de cana.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, vinagre de arroz, ketchup, açúcar mascavo, amido de milho e água. Reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione o tofu cortado em cubos e frite até dourar levemente.
- Retire o tofu da frigideira e reserve em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo, se necessário, e refogue o alho picado até ficar perfumado.
- Adicione o pimentão e a cebola cortados em cubos e refogue até ficarem macios.
- Despeje a mistura de molho preparada na frigideira e deixe ferver até engrossar, mexendo sempre.
- Retorne o tofu frito à frigideira e misture delicadamente no molho.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o tofu esteja aquecido e totalmente revestido pelo molho.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Transfira para uma travessa de servir e polvilhe com gergelim torrado antes de servir.
- Pulo do Gato na Receita:
Para um tofu mais crocante, você pode marinar os cubos de tofu em uma mistura de molho de soja e alho antes de fritar. Isso adicionará mais sabor e textura ao prato final.
Informações Adicionais
- Escolha tofu firme para garantir que mantenha sua forma ao ser cozido no molho.
- Seque bem o tofu antes de cortar e fritar para obter uma textura mais crocante.
- Experimente adicionar legumes, como pimentão e cebola, para uma refeição mais completa e colorida.
- Use vinagre de arroz ou vinagre de maçã para equilibrar o sabor do molho agridoce.
- Adicione um toque de pimenta vermelha em flocos para uma versão mais picante do prato.
- Polvilhe gergelim torrado por cima antes de servir para um sabor e textura adicionais.
- Sirva sobre arroz branco ou noodles de sua preferência para uma refeição satisfatória.
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