Arroz de forno com vegetais e ovos
Porções:5
Preparo:40 min
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 ovos
- 1 xícara de brócolis cortado em floretes
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de milho
- 1 xícara de ervilhas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de queijo ralado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Substituições:
- Você pode substituir o brócolis por couve-flor.
- Se não tiver milho, use outros vegetais de sua preferência.
- O queijo é opcional, mas pode ser substituído por queijo vegano, se desejar.
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os vegetais (brócolis, cenoura, milho e ervilhas) e cozinhe por alguns minutos até que fiquem macios.
- Em uma tigela, bata os ovos e misture com o arroz cozido. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione os vegetais refogados à mistura de arroz e ovos. Misture bem.
- Transfira tudo para um refratário untado com azeite.
- Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
- Asse no forno por aproximadamente 25 minutos ou até que fique dourado.
- Sirva quente e aproveite!
- Dica Importante: Certifique-se de deixar o arroz de forno descansar por alguns minutos antes de servir para que ele fique mais firme e mais fácil de cortar em porções
Informações Adicionais
- Use arroz pré-cozido para economizar tempo.
- Escolha uma variedade de vegetais frescos para mais sabor.
- Tempere bem com suas ervas favoritas.
- Adicione queijo para um toque extra de sabor.
- Não esqueça de pré-aquecer o forno para garantir um cozimento uniforme.
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