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Berinjela de forno crocante

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Ingredientes da Receita

Ingredientes

  • 1 berinjela grande
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 dente de alho picado •
  • 1 colher (chá) de páprica (doce, picante ou defumada)
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
Tempo para a receita ficar pronta30min
Rendimento em porções10porções
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Receita de Vovó
Modo de preparo da Receita
Modo de preparo da Receita

Modo de fazer

  1. Inicie fatiando a berinjela em rodelas
  2. Coloquea berinjela fatiada sobre uma peneira e jogue um pouco de sal sobre ela
  3. Deixe agora descansando por cerca de 30 minutos, isso irá tirar o amargo da berinjela
  4. Nesse processo a berinjela solta um líquido
  5. Passado esse tempo você deve lavá-la para tirar o excesso de sal
  6. Agora para fazer o tempero da berinjela você pega um recipiente e adicione o azeite, a água, o alho, a páprica, o sal e apimenta do reino a gosto
  7. Misture tudo
  8. Agora pegue cada pedaço da berinjela e passe nesse temperinho
  9. Agora empane cada pedaço na farinha de rosca
  10. Agora leve a berinjela para uma forma antiaderente ou que esteja untada com azeite
  11. Leve para o forno aquecido com antecedência a 200 graus e deixe por aproximadamente 15 minutos
  12. Passado esse tempo você deve virar a berinjela para assar do outro lado também
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