Bolo De frutas vermelhas
Porções:10
Preparo:55 min
Ingredientes
- Ingredientes para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 xícara de leite
- 1 xicara de frutas vermelhas picadas
- Para a cobertura de frutas vermelhas opcional:
- 2 xícaras de frutas vermelhas mistas (morangos, framboesas, mirtilos, etc.)
- 1/2 xícara de açúcar
- Suco de 1 limão
- ou apenas polvilhe açucar confeiteiro
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a baunilha.
- Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Bata até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Coloque as frutas.
- Despeje a massa do bolo na forma preparada e asse por cerca de 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura de frutas vermelhas. Combine as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão em uma panela e cozinhe em fogo médio-baixo até que as frutas estejam macias e o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme o bolo e deixe esfriar completamente.
- Quando o bolo estiver frio, despeje a cobertura de frutas vermelhas por cima.
Informações Adicionais
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de começar. Isso ajudará a garantir que a massa do bolo seja misturada de maneira uniforme.
- Você pode usar frutas vermelhas frescas ou congeladas para a cobertura.
- Se a cobertura de frutas vermelhas estiver muito líquida, você pode adicionar uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água para engrossá-la.
- Espero que você goste desta receita! Bom apetite!
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