Name: Bolo prestigio gourmet
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 lara de leite condensado; 1 ovo; 100ml de leite; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 100g de coco ralado (usei o mais fino mas a receita original pede em flocos); 300 ml de leite; 150g de manteiga; 190g de farinha de trigo; 190g de açúcar; 140g de chocolate em pó (50% cacau); 1 colher de sopa de fermento; 2 ovos

Ingredientes

1 lara de leite condensado
1 ovo
100ml de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
100g de coco ralado (usei o mais fino mas a receita original pede em flocos)
300 ml de leite
150g de manteiga
190g de farinha de trigo
190g de açúcar
140g de chocolate em pó (50% cacau)
1 colher de sopa de fermento
2 ovos

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Modo de fazer

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Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de furo central entre 22 e 25cm de diâmetro com pelo menos 8cm de altura (fiz na de 22cm e ainda assim sobrou um pouco de massa). Prepare um banho-maria e preaqueça o forno a 200 graus.
Prepare o creme de coco: Numa tigela média, misture todos os ingredientes muito bem. Passe para a forma preparada e reserve na geladeira ou freezer.
Prepare a massa: Aqueça o leite e misture com a manteiga, que vai derreter. Numa tigela grande, misture os ingredientes secos. Junte o leite com a manteiga e os ovos, misturando muito bem até ficar homogêneo.
Coloque com cuidado a massa sobre o creme de coco para não misturar (eu usei uma concha e fui distribuindo aos poucos. Leve ao banho-maria por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até passar no teste do palito.
Deixe esfriar fora da geladeira e desenforme morno.
Sirva Morno!