Bolo Toalha felpuda fofinho com maizena
Porções:10
Preparo:55 min
Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 250g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maizena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo média.
- Em um bowl, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a manteiga e bata até incorporar bem.
- Peneire a farinha, a maizena e o fermento em pó e adicione aos poucos à massa, mexendo delicadamente com um fouet.
- Em outro bowl, bata as claras em neve em ponto firme.
- Adicione o leite de coco à massa e misture delicadamente.
- Incorpore as claras em neve à massa aos poucos, mexendo com uma espátula até homogeneizar.
- Adicione o coco ralado à massa e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar, e sirva em seguida.
- Pulo do Gato:
- Para um sabor ainda mais intenso de coco, utilize coco ralado fresco. Você também pode adicionar 1/2 xícara de goiabada em cubos à massa antes de assar, para um toque especial.
Informações Adicionais
- Use manteiga em temperatura ambiente para uma massa homogênea.
- Peneire os ingredientes secos para evitar grumos.
- Bata as claras em neve em ponto firme para um bolo mais fofinho.
- Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, mexendo com uma espátula.
- Unte e enfarinhe bem a forma para evitar que o bolo grude.
- Polvilhe coco ralado por cima da massa antes de assar para um toque crocante.
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