Brigadeiro de Leite Condensado
Porções:15
Preparo:55 min
Como fazer Brigadeiro de Leite Condensado
O Brigadeiro de Leite Condensado é uma das sobremesas mais amadas e tradicionais do Brasil. Este doce simples requer apenas alguns ingredientes e oferece um resultado deliciosamente cremoso e chocolatado. Perfeito para festas ou como um mimo para a família, o brigadeiro é rápido e fácil de preparar. Cada bolinha deste doce é um convite ao prazer, com seu exterior granulado e interior macio. Fazer Brigadeiro de Leite Condensado em casa traz um toque de nostalgia e alegria para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- Chocolate granulado para enrolar
- Substituições:
- O chocolate em pó pode ser substituído por achocolatado, ajustando a quantidade de açúcar, se necessário.
- Para uma versão sem lactose, use leite condensado de soja e manteiga vegetal.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela média, combine o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, cerca de 10 minutos.
- Transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas com a massa do brigadeiro.
- Enrole cada brigadeiro no chocolate granulado e coloque-os em forminhas de papel.
- Dicas Finais:
- Certifique-se de que a mistura de brigadeiro não fique muito seca; ela deve estar úmida o suficiente para moldar facilmente.
- Experimente variar os sabores adicionando coco ralado, pedaços de frutas secas ou essência de baunilha à massa do brigadeiro.
Informações Adicionais
Use manteiga sem sal para um controle melhor do sabor do brigadeiro.
Cozinhe o brigadeiro em fogo baixo para evitar que ele queime e para garantir uma textura suave.
Mexa constantemente enquanto cozinha para obter uma consistência uniforme e cremosa.
Para testar o ponto certo, veja se a mistura desgruda facilmente da panela ao incliná-la.
Unte as mãos com manteiga ao enrolar os brigadeiros para evitar que grudem.
Passe os brigadeiros no chocolate granulado imediatamente após enrolá-los, enquanto ainda estão pegajosos.
Deixe os brigadeiros descansarem na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir para firmarem.
O Brigadeiro de Leite Condensado também pode ser servido em copinhos, como brigadeiro de colher.
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