Name: Como fazer receita de salpicão de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 xícara de caldo do frango cozido (caldo bem grossinho, reduzido); 1 peito de frango cozido e desfiado; 2 cenouras médias refogadas; 1 lata de milho verde; 1 lata de ervilha; uvas-passas a gostosos; 100g de vagem cozida na água e sal; 100g de presunto picado; batata palha; sal; tempero verde; Maionese grande

Ingredientes

1 xícara de caldo do frango cozido (caldo bem grossinho, reduzido)
1 peito de frango cozido e desfiado
2 cenouras médias refogadas
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
uvas-passas a gostosos
100g de vagem cozida na água e sal
100g de presunto picado
batata palha
sal
tempero verde
Maionese grande

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Modo de fazer

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Vamos começar com 1 peito de frango cozido e desfiado.
Para cozinhar o peito de frango utilize 2 colheres de sopa de azeite, 4 dentes de alho, 1 cebola grande ralada, pimenta do reino a gosto, 1 colher de chá rasa de sal, 1 caldo de frango, 1 colher de chá rasa de açafrão ou colorau.
Em uma panela coloque o azeite e o frango, deixe ele dourar bem.
Coloque a cebola e o alho.
Doure junto, coloque os demais ingredientes desse preparo e deixe dourar rapidamente.
Cubra com água e leve na pressão por 25 minutos. Retire da pressão e deixe o caldo quase secar, deixando aproximadamente 1 dedo de caldo.
1 cenoura grande ralada ou duas médias. No preparo da cenoura coloque em uma panela azeite e uma cebola e deixe dourar bem.
Coloque a cenoura e deixe cozinhar rapidamente.
Coloque pimenta e sal e reserve.
Agora é muito simples, depois de o frango preparado e desfiadinho e a cenoura brevemente refogada, vamos colocar os dois em uma travessa.
Vamos regar ambos com molho do frango.
Colocaremos os demais ingredientes, deixando a maionese e a batata palha reservado por um momento.
Vamos misturar bem.
Depois vamos colocar a maionese, quanto mais maionese colocar, mais vai ficar molhadinho, mas lembre-se que ele já está molhadinho por causa do molho do frango, então não exagere.
Na minha receita coloco em torno de 4 colheres bem cheia, mas isso é a gosto.
Depois de misturar bem colocamos a metade do saco da batata palha e misturamos.
A outra metade cobrimos o salpicão até a hora de servir.
Espero que tenham gostado da receita, esse é um dos melhores, se não o melhor salpicão de frango que você vai comer!
Boas festas.