Croquete de Espinafre Recheado com Queijo
Porções:15
Preparo:30 min
Ingredientes
- 500g de espinafre fresco ou congelado, escorrido e picado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de queijo de sua escolha, cortado em cubos pequenos (mussarela, cheddar, gorgonzola, etc.)
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos, batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de fazer
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Seguir- Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione o espinafre picado à frigideira e cozinhe até que ele murche e a umidade evapore, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para incorporá-la ao espinafre.
- Gradualmente, adicione o leite enquanto mexe constantemente para evitar grumos. Continue cozinhando até que a mistura engrosse e se assemelhe a uma massa de croquete. Reserve e deixe esfriar um pouco.
- Pegue uma porção da massa de espinafre e faça uma pequena bola. Achate-a na palma da mão e coloque um cubo de queijo no centro. Envolva o queijo com a massa e molde em formato de croquete. Repita o processo para todos os croquetes.
- Passe cada croquete na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca para empanar.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar os croquetes.
- Frite os croquetes até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos por lado. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os croquetes de espinafre recheados com queijo quentes como aperitivo ou acompanhamento.
- Dica Importante: Não encha os croquetes com muito queijo, para evitar que ele vaze durante a fritura. Aproveite esses deliciosos croquetes de espinafre com queijo derretido!
Informações Adicionais
- Use espinafre fresco ou congelado bem escorrido para evitar excesso de umidade na massa.
- Escolha seu queijo favorito para o recheio, como queijo mussarela, cheddar ou gorgonzola.
- Certifique-se de que a massa esteja bem temperada com sal, pimenta e temperos a gosto.
- Molde os croquetes em tamanho uniforme para garantir que cozinhem de maneira uniforme.
- Pré-aqueça o óleo para fritar a uma temperatura adequada para um resultado crocante.
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