Escondidinho de peixe

Name: Escondidinho de peixe
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 500 g de filé de merluza; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola pequena picada; 1 xícara (chá) de seleta de legumes; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 3/4 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado; 1 ovo cozido e picado; Sal e pimenta a gosto; 4 batatas médias cozidas; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 gema para pincelar

Porções:8

Preparo:60 min

Ingredientes

500 g de filé de merluza
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de seleta de legumes
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 ovo cozido e picado
Sal e pimenta a gosto
4 batatas médias cozidas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 gema para pincelar

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Modo de fazer

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Seguir

Em um recipiente coloque os filés de peixe e tempere.
No fogo cozinhe a cebola com margarina, coloque o peixe, seleta de legumes, extrato de tomate, pimenta e o sal.
Misture na panela com os outros ingredientes farinha e leite, deixe até ficar com uma consistência cremosa.
Desligue o fogo e acrescente cheiro verde e o ovo.
Coloque o creme em um recipiente untado.
Para fazer o purê cozinhe as batatas e e amasse junto com o queijo.
Coloque em cima do creme de peixe e passe a gema do ovo.
Leve ao forno e deixe assar por 20 minutos.