Name: Frango de Natal Assado com Batatas Suculentas
Prep time: 130 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 frango inteiro (aproximadamente 2,5 kg); 6 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas grossas; 1 cebola grande, picada; 4 dentes de alho picados; 4 colheres de sopa de manteiga derretida; 2 ramos de alecrim fresco; 2 ramos de tomilho fresco; Sal e pimenta a gosto; Azeite de oliva para regar; Substituições:; Você pode usar coxas de frango em vez do frango inteiro.; Substitua as ervas frescas por versões secas, usando metade da quantidade.

Ingredientes

1 frango inteiro (aproximadamente 2,5 kg)
6 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas grossas
1 cebola grande, picada
4 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de manteiga derretida
2 ramos de alecrim fresco
2 ramos de tomilho fresco
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva para regar
Substituições:
Você pode usar coxas de frango em vez do frango inteiro.
Substitua as ervas frescas por versões secas, usando metade da quantidade.

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Modo de fazer

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Comece preparando o frango. Lave-o por dentro e por fora, seque-o com papel toalha e reserve.
Em uma tigela, misture a manteiga derretida com metade das ervas picadas (alecrim e tomilho). Tempere com sal e pimenta a gosto.
Com cuidado, solte a pele do peito do frango e espalhe parte da mistura de manteiga e ervas sob a pele.
Coloque o restante das ervas no interior do frango, junto com alguns dentes de alho picados.
Amarre as pernas do frango com barbante de cozinha.
Em uma assadeira grande, coloque as rodelas de batata e a cebola picada. Tempere com sal, pimenta e azeite de oliva.
Coloque o frango sobre as batatas e regue-o com a mistura de manteiga e ervas restante.
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o frango por cerca de 2 horas, ou até que a pele esteja dourada e o frango atinja 75°C de temperatura interna.
Durante o assamento, regue o frango com os sucos da assadeira e vire as batatas para dourarem por igual.
Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
Dica Importante: Deixar o frango descansar antes de cortar ajuda a manter os sucos internos, tornando-o mais suculento e saboroso. Sirva com as batatas douradas e aproveite!