Gimbap
Porções:5
Preparo:30 min
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz de grão curto
- 2 1/2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 folhas de alga nori (kim)
- 1 cenoura
- 1 pepino
- 4 ovos
- 1 lata de atum em água
- Óleo de gergelim
- Sal a gosto
Modo de fazer
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Seguir- Passo 1 Comece lavando o arroz até que a água fique limpa. Em seguida, adicione 2 1/2 xícaras de água e cozinhe o arroz.
- Passo 2 Enquanto o arroz está cozinhando, prepare os ingredientes do recheio do gimbap. Fatie a cenoura e o pepino em tiras finas e longas, batata os ovos e corte-os também em tiras. Escorra o atum.
- Passo 3 Quando o arroz estiver pronto, adicione o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Mexa bem para que o arroz absorva os sabores.
- Passo 4 Coloque uma folha de alga nori em uma esteira de bambu para sushi. Espalhe uma camada fina de arroz por cima, deixando um espaço vazio na extremidade da folha. Organize os ingredientes do recheio sobre o arroz.
- Passo 5 Usando a esteira de bambu, comece a enrolar o gimbap de maneira firme, mas cuidadosa. Uma vez que o gimbap está enrolado, pincele a alga com um pouco de óleo de gergelim.
- Passo 6 Com uma faca bem afiada, corte o rolo de gimbap em pedaços de aproximadamente 2 cm de largura.
- Notas e Dicas
- Assegure-se de que a faca está bem afiada antes de cortar o gimbap para evitar que ele se desfaça.
- Informações Nutricionais (por porção) Calorias: 350 kcal Carboidratos: 55 g Proteína: 20 g Gorduras: 10 g Gorduras Saturadas: 2 g Colesterol: 95 mg Sódio: 550 mg Fibras: 3 g Açúcar: 6 g
- Variantes e Substituições
- Você pode substituir o atum por frango desfiado ou carne de porco, se preferir.
- Harmonização
- O gimbap combina bem com uma tigela de sopa miso ou um copo de saquê.
Informações Adicionais
- Lave bem o arroz: Para o Gimbap, é essencial que o arroz esteja perfeitamente cozido. Certifique-se de lavar bem o arroz antes de cozinhá-lo para remover o excesso de amido.
- Prepare todos os ingredientes antes de começar: Ter todos os ingredientes prontos e à mão facilitará muito o processo de enrolar o Gimbap.
- Não sobrecarregue o rolo: Embora possa ser tentador adicionar muitos recheios ao seu Gimbap, isso pode dificultar o processo de enrolar e resultar em um rolo desordenado. Menos é mais quando se trata de recheio de Gimbap.
- Use uma faca afiada: Ao cortar o Gimbap, é importante usar uma faca bem afiada para garantir cortes limpos e evitar esmagar o rolo.
- Experimente com diferentes recheios: O Gimbap é incrivelmente versátil. Não tenha medo de experimentar com diferentes recheios para encontrar suas combinações favoritas.
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