Name: Lombo assado com abacaxi
Prep time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2kg de lombo de porco; 4 dentes de alho amassados; 2 xícaras de chá de vinho branco seco; Suco de 1 abacaxi maduro; 2 xícaras de caldo de legumes; 1/2 xícara de azeite de oliva; Sal a gosto; 200 g de manteiga; tempero verde a gosto; 1 cebola grande ralada; Pimenta do reino à gosto; rodelas de abacaxi

Ingredientes

2kg de lombo de porco
4 dentes de alho amassados
2 xícaras de chá de vinho branco seco
Suco de 1 abacaxi maduro
2 xícaras de caldo de legumes
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal a gosto
200 g de manteiga
tempero verde a gosto
1 cebola grande ralada
Pimenta do reino à gosto
rodelas de abacaxi

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Modo de fazer

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Seguir

Numa travessa funda coloque o lombo e tempere com o sal, a cebola ralada o alho, o tempero verde,a pimenta, o vinho, o caldo de legumes e o suco de abacaxi;
Deixe marinar por 2 horas;
Em uma assadeira coloque o lombo, despeje o líquido, coloque a manteiga e cubra com papel alumínio;
Leve ao forno pré-aquecido à 180º por 3 horas;
Quando o lombo estiver cozido retire do caldo e volte ao forno, na temperatura máxima, espalhe algumas rodelas de abacaxi para grelhar na forma e para que ele fique dourado.
Para o lombo não ficar ressecado você deve regar com a própria gordura e liquido que estiverem na forma, por pelo menos 4 vezes durante o tempo de forno.
Fatie o lombo e intercale fatias de carne com a de abacaxi, se quiser acrecentar tomate, fica lindo e pode servir, a apresentação assim fica lindaaa
Esse lombo é maravilhoso, sabor inigualavél. Experimente!
Um bom Apetite!!