Pão Artesanal de Trigo: Receita de Pão Redondo Macio
Porções:7
Preparo:60 min
Ingredientes
- 500g de farinha de cevada
- 10g de fermento biológico seco
- 10g de sal
- 300ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sementes de girassol para polvilhar
- Substituição de ingredientes: Você pode substituir o azeite de oliva por óleo de coco ou manteiga derretida, se preferir.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma tigela grande, misture a farinha de cevada, o fermento biológico seco e o sal.
- Adicione a água morna e o azeite de oliva à mistura de farinha e mexa até formar uma massa pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga e forme um pão redondo.
- Polvilhe sementes de girassol por cima do pão e pressione levemente para fixar.
- Asse o pão no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e faça um som oco ao ser batido na parte inferior.
- Deixe o pão esfriar em uma grade antes de servir.
- Pulo do gato na receita: Para uma crosta ainda mais crocante, coloque uma assadeira com água quente no forno enquanto o pão assa, criando vapor. Isso ajuda a formar uma crosta mais firme e dourada.
Informações Adicionais
- Utilize farinha de cevada de boa qualidade para um sabor mais intenso e nutritivo.
- Adicione sementes de girassol, linhaça ou chia à massa para um pão ainda mais saudável e crocante.
- Deixe a massa descansar em um lugar morno para que ela cresça adequadamente.
- Para uma crosta mais crocante, borrife água no pão antes de assar.
- Experimente adicionar mel ou xarope de agave à massa para um toque de doçura.
- Varie os formatos do pão, como pãezinhos individuais ou uma baguete alongada.
- Sirva o pão fresco com manteiga, queijo ou azeite de oliva para realçar seu sabor.
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