Name: Rolinho de Carne com Legumes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 500g de carne moída magra (pode usar frango ou peru como substituição); 1 cenoura grande, descascada e cortada em tiras finas; 1 abobrinha média, cortada em tiras finas; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; Sal e pimenta a gosto; 4 fatias de bacon (opcional); Palitos de madeira ou barbante de cozinha; Azeite de oliva para grelhar; Molho de sua escolha para servir

Ingredientes

500g de carne moída magra (pode usar frango ou peru como substituição)
1 cenoura grande, descascada e cortada em tiras finas
1 abobrinha média, cortada em tiras finas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
4 fatias de bacon (opcional)
Palitos de madeira ou barbante de cozinha
Azeite de oliva para grelhar
Molho de sua escolha para servir

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Modo de fazer

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Seguir

Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e fragrantes.
Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida por completo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Prepare as tiras de cenoura e abobrinha para rechear os rolinhos.
Estenda uma fatia de bacon (se estiver usando) e coloque uma porção da carne refogada no centro. Adicione tiras de cenoura e abobrinha por cima.
Enrole o bacon em volta da carne e dos legumes, formando um rolinho. Prenda com palitos de madeira ou amarre com barbante de cozinha.
Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Grelhe os rolinhos até que o bacon esteja crocante e a carne esteja cozida por dentro, virando ocasionalmente.
Sirva os rolinhos de carne com legumes com o molho de sua escolha. Pode ser molho de tomate, molho de cogumelos ou outro de sua preferência.
Dica Importante: Certifique-se de que os rolinhos estejam bem amarrados ou presos para que o recheio não saia durante o cozimento. Aproveite seu delicioso rolinho de carne com legumes!

Informações Adicionais

Escolha carne moída magra para um rolinho mais saudável.
Varie os legumes de acordo com sua preferência, mas cenoura e abobrinha são ótimas escolhas.
Utilize palitos de madeira ou barbante de cozinha para manter os rolinhos fechados.
Cozinhe os rolinhos em fogo baixo para garantir que a carne fique bem cozida.
Sirva com um molho de sua escolha, como molho de tomate ou molho de cogumelos.