Sonhos Caseiros Recheados com Brigadeiro
Porções:10
Preparo:135 min
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 7g de fermento biológico seco
- 50g de açúcar
- 250ml de leite morno
- 2 ovos
- 50g de manteiga derretida
- Uma pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- Chocolate granulado para decorar (opcional)
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione o leite morno, os ovos e a manteiga derretida.
- Trabalhe a massa até que esteja lisa e elástica, cerca de 10 minutos.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Depois que a massa dobrou de tamanho, divida-a em 10 partes iguais e molde cada parte em uma bola. Deixe descansar por mais 15 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180 graus Celsius.
- Frite cada bola de massa até dourar de ambos os lados, cerca de 2 minutos de cada lado.
- Remova os sonhos fritos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
- Uma vez frio o suficiente para manusear, faça um pequeno corte em cada sonho e recheie com o brigadeiro já frio usando uma manga de confeitar.
- Polvilhe os sonhos recheados com brigadeiro com açúcar de confeiteiro e decore com granulado de chocolate, se desejar.
- Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta antes de começar a fritar os sonhos. Se o óleo estiver muito quente, os sonhos podem queimar por fora e ainda estar crus por dentro. Se estiver muito frio, os sonhos podem absorver muito óleo e ficar gordurosos.
- Os sonhos são melhores quando comidos no mesmo dia em que são feitos.
- Calorias: 400 kcal
- Carboidratos: 56 g
- Proteína: 7 g
- Gorduras: 18 g
- Gorduras Saturadas: 8 g
- Colesterol: 55 mg
- Sódio: 110 mg
- Fibras: 2 g
- Açúcar: 22 g
- Se preferir, você pode rechear os sonhos com geleia ou doce de leite em vez de brigadeiro.
- Estes sonhos caseiros recheados com brigadeiro são perfeitos com uma xícara de café ou chá quente.
- Dificuldade: Médio
- Tempo de Preparo: 2 horas (incluindo tempo de descanso)
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 2 horas e 15 minutos
- Rendimento: Serve 10 pessoas
Informações Adicionais
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