Torta Gelada de abacaxi bem cremosa

Name: Torta Gelada de abacaxi bem cremosa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 abacaxi pérola picado; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1 caixa de creme de leite; 1/2 xícara (chá) de coco ralado; Substituição de ingrediente:; Para o abacaxi, você pode usar abacaxi em calda ou abacaxi fresco cozido.; Para o coco ralado, você pode usar coco fresco ralado ou coco seco ralado.

Porções:12

Preparo:30 min

Ingredientes

1 abacaxi pérola picado
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara (chá) de coco ralado
Substituição de ingrediente:
Para o abacaxi, você pode usar abacaxi em calda ou abacaxi fresco cozido.
Para o coco ralado, você pode usar coco fresco ralado ou coco seco ralado.

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Modo de fazer

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Seguir

Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o abacaxi amolecer e o açúcar dissolver.
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
Em um refratário médio, espalhe metade do creme de coco.
Por cima, distribua o abacaxi cozido.
Cubra com o restante do creme de coco.
Leve à geladeira por 4 horas, ou até ficar bem gelada.

Informações Adicionais

Para um sabor mais intenso, use abacaxi fresco cozido com canela.
Para deixar a torta ainda mais cremosa, adicione 1/2 xícara (chá) de leite de coco ao creme.
Se preferir, decore a torta com chantilly e raspas de coco.
A torta pode ser servida em temperatura ambiente ou gelada.
A torta dura até 3 dias na geladeira.