Abobrinha Empanada com Queijo Parmesão e Frito
Porções:8
Preparo:55 min
Como fazer Abobrinha Empanada com Queijo Parmesão e Frito
A Abobrinha Empanada com Queijo Parmesão e Frito é um prato crocante e irresistível, perfeito para servir como entrada. O queijo parmesão adiciona uma camada de sabor intensamente saboroso à abobrinha. Esta receita é ideal para quem aprecia a combinação de texturas macias e crocantes. A abobrinha empanada fica dourada e crocante por fora, mantendo-se suave por dentro. Servir a Abobrinha Empanada com Queijo Parmesão e Frito quente é essencial para maximizar seu sabor e textura.
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Óleo para fritura
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Substituições:
- Se não tiver queijo parmesão, pode usar pecorino ou outro queijo duro ralado.
- Para uma versão sem glúten, use farinha de grão-de-bico no lugar da farinha de trigo e farinha de amêndoas para a farinha de rosca.
Modo de fazer
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Seguir- Corte as abobrinhas em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Bata os ovos em um prato fundo, tempere com sal e pimenta. Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado em outro prato.
- Passe cada fatia de abobrinha pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e, por último, pela mistura de farinha de rosca com parmesão.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite as fatias de abobrinha até que estejam douradas e crocantes, cerca de 2 minutos de cada lado.
- Escorra em papel toalha e sirva imediatamente.
- Dicas Finais:
- Mantenha o fogo médio-alto para que a abobrinha frite rapidamente sem absorver muito óleo.
- Sirva imediatamente para aproveitar a crocância do prato.
Informações Adicionais
Certifique-se de cortar a abobrinha em fatias não muito finas para evitar que desmanchem ao fritar.
Seque as fatias de abobrinha antes de empanar para evitar que absorvam muito óleo.
Use queijo parmesão ralado na hora para um sabor mais fresco e autêntico na abobrinha.
Frite a abobrinha em óleo quente para assegurar que fiquem crocantes e douradas rapidamente.
Não sobrecarregue a frigideira ao fritar para que a temperatura do óleo não caia.
Escorra as abobrinhas em papel absorvente após fritar para remover excesso de óleo.
Tempere a abobrinha com sal imediatamente após fritar para realçar os sabores.
Sirva a Abobrinha Empanada com Queijo Parmesão e Frito com molho de iogurte ou marinara para um contraste delicioso.
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