Bolo Chocomaçã
Porções:4
Preparo:35 min
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de leite
- 1 maçã grande, descascada e picada
- Mousse de Maçã:
- 2 maçãs grandes, descascadas e picadas
- 1/4 xícara de açúcar
- Suco de 1/2 limão
- 1 xícara de creme de leite fresco
- Substituição de ingrediente:
- Você pode substituir o óleo vegetal por óleo de coco ou manteiga derretida, se preferir.
- Para uma versão sem lactose, substitua o creme de leite por creme de coco.
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela, bata o açúcar, o óleo vegetal, o ovo e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de açúcar alternadamente com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos, e misture até ficar homogêneo.
- Incorpore as maçãs picadas na massa.
- Despeje a massa nas formas de muffins, preenchendo cada uma até cerca de 3/4 da capacidade.
- Asse no forno pré-aquecido por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.
- Enquanto os bolinhos esfriam, prepare a mousse de maçã: em um liquidificador, bata as maçãs picadas, o açúcar e o suco de limão até obter um purê.
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
- Incorpore delicadamente o purê de maçã batido ao creme de leite batido até ficar homogêneo.
- Coloque a mousse de maçã em um saco de confeitar e cubra cada bolinho de chocolate com uma porção de mousse.
- Decore com fatias finas de maçã ou raspas de chocolate, se desejar.
- Pulo do gato na receita: Para garantir que os bolinhos de chocolate fiquem úmidos e macios, não deixe de adicionar as maçãs picadas à massa antes de assar. E para uma apresentação elegante, utilize um saco de confeitar para aplicar a mousse de maçã nos bolinhos.
Informações Adicionais
- Utilize maçãs frescas e maduras para obter um sabor mais doce e intenso na mousse.
- Se preferir uma mousse mais leve, substitua parte do creme de leite por iogurte grego.
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de canela à mousse de maçã.
- Se a massa do bolinho estiver muito densa, adicione um pouco mais de leite para obter uma consistência mais cremosa.
- Não encha as forminhas de muffin até a borda, deixe um espaço para que os bolinhos possam crescer durante o cozimento.
- Deixe os bolinhos esfriarem completamente antes de remover das formas para evitar que se desmanchem.
- Decore os bolinhos com fatias finas de maçã ou raspas de chocolate para um toque final bonito e saboroso.
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